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豚大根(圧力鍋) [レシピ]

なんと[1][0][0]レシピ到達です。

ブログを始めて約半年、
まさか100のレシピ記事を書くとは思いませんでした。

中には似たようなレシピや、レシピとは呼べなさそうなものもありますが、
そこは大目に見るということで・・・

このレシピの食材費&カロリー(目安)
264円
517㌍

[レストラン]豚大根(圧力鍋)(2~3人分)
・豚肉(モモ切り落とし)・・・150g
・大根・・・1㎝幅で4カット(半月か銀杏型に切る)
・生姜・・・1スライス(千切りにする)

A.水・・・300cc
A.日本酒・・・50cc
A.醤油・・・大さじ2.5
A.みりん・・・大さじ1
A.和風だしの素・・・小さじ1

オリーブオイル・・・大さじ0.5
乾燥パセリ・・・適量(彩り用)

1.フライパンにオリーブオイルをひき、豚肉を炒める。

2.圧力鍋に大根、「 1 」、「 A 」を入れ沸騰させ灰汁を取る。

3.灰汁を取ったら約5分加圧し自然冷却させ、温めなおして出来上がり。

s-DSC02789.jpg

大根とろとろで豚肉は柔らかく、とても美味しく出来ました。

自己評価・・・★★★★☆
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